Объявление
Свернуть
Пока нет объявлений.
9 отменных рецептов с вином
Свернуть
X
Свернуть
  •  

  • 9 отменных рецептов с вином

    Добавлять вино в еду начали французы. Согласно их заветам, лучше всего использовать в кулинарии то вино, которое вы любите пить, поскольку пища принимает его аромат. Но даже если вдруг купленное вино не устроило вас, или бутылка долго залеживается в холодильнике — стоит разобраться с этим, как истинный гурман!



    Начнем мы с соусов, затем перейдем на блюда посерьезнее, а в конце — несколько лайфхаков и неожиданных советов.

    1. Соусы



    «Бигард»



    1 ст. л. апельсиновой или мандариновой цедры
    0,5 стакана кипятка
    0,5 стакана сухого красного вина
    70 г репчатого лука
    1,5 стакана томатного соуса
    1 ст. л. черносмородинового джема
    2 ст. л. коньяка
    0,5 стакана апельсинового или мандаринового сока
    соль, специи

    Цедру залейте кипятком, чтобы она потеряла горечь, и затем откиньте ее на сито. Лук мелко нашинкуйте, залейте вином и уварите до половины первоначального объема, добавьте томатный соус, черносмородиновый джем или варенье, коньяк и апельсиновый сок и варите в течение 10 минут на слабом огне, часто помешивая. Затем добавьте ошпаренную цедру, перемешайте и подавайте к столу.

    Густой грибной



    Оливковое масло — 1 ст. л
    Репчатый лук — 1 головка
    Сливочное масло — 3 ст. л
    Свежие грибы — 250 г
    Чеснок — 1 зубчик
    Соль — по вкусу
    Измельченный свежий тимьян — ½ чайной ложки
    Молотый черный перец — по вкусу
    Красное сухое вино — ¼ стакана
    Пшеничная мука — 2 ст. л
    Куриный бульон — 2 ст

    - В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук 5-7 минут до мягкости.

    - Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и дайте растаять.

    - Добавьте тонко нарезанные грибы и обжарьте примерно 20 минут, пока не начнут карамелизоваться.

    - Добавьте мелко нарезанные чеснок и тимьян и обжарьте еще минуту. Посолите и поперчите.

    - Влейте вино и доведите до кипения.

    - Тем временем, в сотейнике растопите оставшееся сливочное масло и готовьте, пока оно не станет светло-коричневым. Добавьте муку и перемешивайте, пока мука слегка не подрумянится.

    - Добавьте грибы и медленно влейте бульон. Доведите до кипения и дайте слегка загустеть.

    ЕЩЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА САЙТЕ cofe.ru: http://cofe.ru/section-recipes/artic...eptov-s-vinom/
      Возможность размещать комментарии к сообщениям отключена.
    Новые статьи
    Свернуть

    • Приятная неожиданность: десерты из баклажанов
      от Редакция
      Melanzane al cioccolato alla Calabrese Майори — один из самых красивых городов побережья Амальфи (Италия). Каждый год в августе там организуют праздник шоколадных баклажанов. Этот десерт считается истинным деликатесом. А мы раздобыли для вас семейный рецепт из одного итальянского блога....
      02.09.2016, 17:00
    • 4 вида оригинальной выпечки для приятных выходных
      от Редакция
      Парижские бриоши с цукатами

      Французская сдобная булка — бриошь, перед выпеканием требует продолжительного охлаждения теста. Дрожжи замирают, останавливается реакция активации, и опара прекращает рост. После, попав в тепло и тесные емкости, «дремлющая» масса стремительно «оживает», увеличивается в объеме, насыщается воздушными пузырьками.
      мука — 160 г (зависит от размера яиц) сахар — 1 ст. л. соль — 1/5 ч. л. су...
      23.08.2016, 11:02
    • 9 отменных рецептов с вином
      от Редакция
      Добавлять вино в еду начали французы. Согласно их заветам, лучше всего использовать в кулинарии то вино, которое вы любите пить, поскольку пища принимает его аромат. Но даже если вдруг купленное вино не устроило вас, или бутылка долго залеживается в холодильнике — стоит разобраться с этим, как истинный гурман!



      Начнем мы с соусов, затем перейдем на блюда посерьезнее, а в конце — несколько лайфхаков и неожиданных советов.

      1. Соусы ...
      29.07.2016, 15:19
    • Блины: 10 необычных рецептов
      от Редакция


      Каемся: масленица давно прошла, к лету хочется похудеть, но блинов нам хочется всегда! Тем более, что рецепты мы подобрали необычные и, не будем скромничать, — большинство из них весьма полезны.

      Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на тарелку. Блины были поджаристые, пухлые, как плечо...
      09.06.2016, 13:45
    • 10 необычных пасхальных угощений от других стран
      от Редакция
      1. Конфетки из пасты с творожной начинкой...
      01.05.2016, 11:21
    • Индивидуальное питание
      от Редакция
      Ты — то, что ты ешь.
      ...
      04.04.2016, 11:16
    Обработка...
    X