Моё
Кстати, в этот сезон мы получили 330 л масла плюс ещё 150, которые я оставила на сбор подруге.
Не моё
Сейчас ругаться буду.
Последнее время обзавелась новой манькой под названием Оливковое Масло (ОМ дальше).
Читаю всё что можно. О качестве, сборе, хим анализах, сортах оливок и т.д.
И тут наткнулась в ФБ на статью о самом дорогом ОМ в мире «Ламбда». 150 евро за 1❗❗❗литр на минуточку.
Пошла дальше рыть инфу.
- Холодного отжима- хорошо
- 0,17 кислотность (не знала, думала меньше 0,2 не бывает. Врут?
Что ещё? А ничего.
Скромно умалчивается, биологически ли выращены оливки, каким способом собраны (вручную или механически).
А оба фактора важны, первый в особенности.
Знаете почему греки только на 4 месте по экспорту ОМ? После Испании, Италии и Португалии.
Нет, не потому что деревьев мало, а потому что их опрыскиваются настолько брутально, что они не проходит международную сертификацию качества. Это не значит, что оливки пропадают.
Многое продаётся на местном рынке, включая ОМ в пластиковых бутылках от газировок на базаре, расходуется в семьях (да, большинству плевать на пестициды) и продаётся как сырьё в ту же Италию. (Это уже другая история).
Выращивание экологически чистых оливок сопряжено с бОльшим количеством рисков и урожай меньше.
Читай- невыгодно. И, естественно, дороже конечный продукт.
Но вернёмся к цифрам.
Вот примерная калькуляция стоимости МОЕГО масла, конечно же биологически чистого.
Из расчёта: из 10 кг оливок - 1 л ОМ.
(Это максимум кг, в реальности может быть 6/7кг) , но считаем по макс.
1 кг оливок - ну пусть 2 евро
На сбор 10 кг одним человеком- 1 час максимум - 5, ну хорошо, 6 евро в час
Выжимка - 3,5 евро за 1 литр
Полив за год в расчёте на 10 кг оливок, кхм, ну пусть будет 20. Скорее всего меньше.
Транспортные расходы - ну пусть 5 евро.
Получаем: 54,5 Евро.
Господа, считала с размахом!
❗Естественно, чем больше объём тем меньше стоимость на кг. ❗
Не посчитала бутылку. Но какой бы заковыристой она не была, стоимость её не будет превышать 5 евро. Это о самых крутых склянках.
В итоге, даже натянув трусы на уши, у нас выходит 60 евро.
Примерно по такой цене я бы продавала своё масло, если бы продавала.
Но я жадная. Всё мне, семье, друзьям.
Выходит, что в вышеуказанном ОМ - стоимость самого продукта составляет лишь треть от цены ( меньше на самом деле).
А всё остальное- маркетинг.
Раньше думала что такие маркетинговые накрутки бывают только в фармацевтике и табачном бизнесе (ирония судьбы).
Масло рекламируется как самое крутое в мире.
Ага, ага. Я бы его назвала: ОМ для дураков, кому деньги ляжку жгут.
Кстати, в этом масле есть ещё недостатки, видные невооружённым взглядом.
Кто видит: какие?
И как ВЫ думаете, какова справедливая цена на этот продукт лучшего качества?
Кстати, сколько стоит разной категории ОМ в ваших палестинах?
А какие есть совершено невидные невооружнным глазом
Так разливают только дешёвое масло, которому уже ничего не страшно.
А учитывая цену, я впала в ступор.
Абисню, почему нельзя хранить масло в светлых бутылках.
Чем зеленее масло, там больше в нем хлорофилла. Именно он придаёт продукту цвет сочной травы и добавляет во вкусе горчинку.
Хлорофилл за считаные часы разрушается при дневном свете. Не смертельно, но цимес из масла уходит.
И вот здесь вторая проблема с данным маслом. На одной из фотографий оно ярко зелёного цвета. В такой таре это нереально совершено. То есть здесь, в лучшем случае, фотошоп, в худшем- в масло зафигачили красителя. К сожалению, не редкая практика.
Особенно этим славятся итальянцы.
Кстати, они и в лидерах по количеству фальшивого оливкового масла в мире.
Не то чтобы греки святые, но по некоторым причинам, фальшивого масла у нас меньше.
А цена за ваше масло, судя по описанию, совершено нормальная.
Цена, если это настоящее масло холодного отжима, более чем демократична.
И, если можно
В сравнении с мошенниками-итальянцы, остальные двое просто кристальной честности граждане
Да , пишу о холодном отжиме
Давно уже хочу больше использовать оливковое масло, будет стимул это сделать.