На полкило мелкорубленного острого перца тебе понадобится
100 гр яблочного уксуса
50 гр пектина
500 гр сахара.

Перец поставить на большой огонь, добавить смешанный пектин с уксусом
Довести до кипения и снять с огня. Добавить сахар перемешать и снова поставить на огонь и снова довести до кипения.
Все просто[/QUOTE]