Ингредиенты: 2 красных или зеленых болгарских сладких перца, 6 луковиц, 1 кочан белокочанной капусты, несколько помидоров, укроп, сельдерей, перец.

Приготовление: нашинкуйте все овощи, залейте водой, доведите до кипения и варите в течение 10 минут, затем уменьшите огонь и варите суп до готовности. Добавьте перец, лавровый лист, приправы по вкусу, но старайтесь не солить суп или солить очень мало.

второй вариант

Овощной суп для похудения: рецепт приготовления

Ингредиенты:
2 литра воды,
1 небольшая головка цветной капусты,
1 морковь,
1 сладкий перец,
1 картофелина,
1 маленькая луковица,
1 зубчик чеснока,
½ лимона,
соль, перец по вкусу,
2 столовых ложки оливкового масла,
зелень.

Цветную капусту разделите на соцветия, морковь натрите на тёрке, перец, картофель и лук нарежьте произвольными кусочками. Кастрюлю с водой поставьте на плиту и доведите до кипения, затем положите картофель и снова доведите до кипения. Выложите в воду все овощи, и варите на медленном огне 25-30 минут, в самом конце варки добавьте мелко нарезанную зелень, чеснок, сок половинки лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Овощи можно оставить кусочками или превратить в суп-пюре, сделайте так, как вам больше нравится.

3 вариант

0,5 кг сельдерея, одну луковицу, одну морковь среднего размера, 400 г капусты и 2 болгарских перца рубим и закладываем в кипящую воду в количестве 2 л. Варим овощи в течение 20 минут на медленном огне, накрыв кастрюлю. Затем вливаем в суп один стакан томатного сока, добавляем щепотку соли и доводим до кипения. Суп готов! Прямо в тарелке блюдо можно украсить свежим укропом или зеленым чесноком.