Сообщение от Lena Посмотреть сообщение
Рыжая Лиса, я уже давала здесь идеальный для меня вариант тонких блинов. Щас еще раз напишу: на 1 литр молока 3 яйца, щепотка соли, 2 ч.л. сахара, 1,5 стакана муки, 1 ст. л. подсолнечного масла.
Отливаем 1 стакан молока, нагреваем. Добавляем туда соль, сахар, яйца, муку. Все смешиваем. Получается тесто консистенции густой сметаны. Пока все это смешиваем, ставим на огонь оставшееся молоко. Доводим почти(!) до кипения, но не кипятить, иначе тесто свернется (у меня так за всю жизнь 1 раз случилось). дДобавляем горячее молоко в уже готовое тесто, перемешиваем. Добавляем 1 ст.л. масла подсолнечного. Нагреваем хорошо сковороду и вуаля, тонкие, кружевные, вкуснячные блины готовы